El 20 de octubre fue el día internacional del chef y CAS Ecuador lo festejó con grandes invitados. Son fechas y ocasiones especiales como estas, las que nos hacen seres humanos íntegros, capaces de compartir con los que menos tienen y necesitan más ayuda. Así, CAS Ecuador recibió en sus modernos talleres la visita de la fundación ECUASOL que acoge…
La vida nos regala interesantes momentos para disfrutarlos solos o en familia y la gastronomía nos permite desarrollarlos poniendo la sazón en nuestro paladar. El gusto por la buena cocina lo demostraron niños entre 5 y 15 años. Estos mini chefs vistieron delantal, toca, agarraron utensilios y con sus manos hicieron interesantes creaciones culinarias que compartieron con sus familiares. Durante…
¿Quién no ha tomado una copa de vino después de comer? De una u otra manera, todos lo hemos hecho, lo malo está en los excesos, pues el licor provoca que los niveles de adrenalina se aceleren más de lo normal. En el fascinante mundo de la gastronomía, a diario se encuentran cientos de combinaciones que permiten darle un buen…
Mucha gente ha escuchado sobre los poderes curativos que tiene la cúrcuma, además aporta características especiales en el sabor de la comida. Aunque, siempre es bueno conocerla más para consumirla y hacerla parte de las preparaciones diarias. La cúrcuma, también denominada azufre de Indias, es una planta de gran versatilidad gastronómica, se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto, la artrosis, entre…
Cuando un periodista narra una historia la vive… y es que contar las vivencias de la gente es enriquecedor. Por eso, la comunicación significa tanto en la vida de los seres humanos. A través de la palabra, escrita o hablada, se han legado importantes herencias que, de generación en generación, siguen en pie, algunas van perfeccionándose, pero la esencia misma…
En la actualidad, uno se encuentra con tantas novedades que incitan a investigar y a saber por qué existe tal o cual producto. Una de estas es la moderna cocina de autor. Así como un pintor plasma su creatividad en un lienzo, un cocinero lo hace en un plato donde mezcla varias técnicas que dan resultados increíbles y llevan su…
Cansarse es normal… todos se cansan. Actualmente, el ritmo de vida hace que la gente se fatigue más. Una persona así no produce, no trabaja bien y no se desempeña a cabalidad. Todo esto se evita comiendo bien; varios especialistas señalan que este padecimiento se lo puede contrarrestar con alimentos que están al alcance de nuestras manos, lo importante es…
El día Jueves 25 se invitó a niños de varias fundaciones en nuestro edificio matriz, se les enseñó el proceso de elaboración de productos de panadería, los guiamos paso a posa en en su preparación y después disfrutamos juntos de los exquisitos pasteles productos de su creatividad.
El lunes 29 de Julio en el salón de la ciudad del Cantón Rumiñahui, se realizó una evento para emprendedores gastronómicos, dueños de negocios gastronómicos, en la que se realizaron charlas magistrales de 3 especialistas de CAS ECUADOR, con el fin de afianzar y mejorar conocimientos en beneficios de los proyectos de más de 400 participantes. Como un beneficio extra…
Culinary arts School participó en la Feria Internacional Raíces que se desarrolló del 23 al 28 de Julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil, en la que se realizaron competencias de gran prestigio en diferentes categorías, en las que se entregan premios de altísimo nivel. Los participantes ganaron la oportunidad de competir en eventos internacionales, así como becas en…