Descripción
INICIO
- Marzo y Septiembre
DURACIÓN
- 2 módulos
- Total: 480 horas
HORARIOS
- Regulares Lun a vie: 7h00 a 9h00, 9h30 a 11h30, 15h00 a 17h00, 18h00 a 20h00.
- Intensivo Sáb: 8h00 a 15h00
REQUISITOS
- Copia de cédula/pasaporte
- Copia de papeleta de votación
- Certificado médico
- Dos fotografías tamaño carnet
NIVEL BÁSICO
- Aplicación de BPM (Buenas prácticas de manufactura).
- Técnicas básicas en panificación y repostería.
- Técnicas básicas en chocolatería.
- Técnicas en pastillaje y decoración.
- Costos y estandarización.
- Aplicación de recetas (Panadería, pastelería y galletería)
NIVEL INTERMEDIO
- Aplicación de recetas de panadería y pastelería.
- Panificación comercial, industrial y artesanal.
- Pastelería y repostería profesional..
- Panadería nacional e internacional.
- Pastelería nacional e internacional.
- Helados confites y mermeladas.
- Control de costos de panificación.
VALOR
- 650 por módulo
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