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Si deseas obtener conocimientos de Gastronomía ya sea para emprender en tu propio negocio, trabajar en el sector, mejorar y perfeccionar tu emprendimiento o solo porque te apasiona, tenemos programas avalados por Setec, de corta duración que harán de ti un PROFESIONAL de la GASTRONOMÍA.
Cuenta 30 años de experiencia. Es Ingeniero en Gestión de Alimentos y Bebidas, Maestría en Innovación de Alimentos.
Ha participado en congresos internacionales y es embajador culinario, Tiene grandes reconocimientos dentro del sector.
Juan Carlos FernándezDirector General
Licenciada en Gastronomía especializada en repostería y Cake Designer. Con más de 10 años de experiencia laboral. Desarrolló una tesis sobre el diseño de Estructuras internas para pasteles. Ha recibido importantes reconocimientos nacionales e internacionales. Realiza proyectos pasteleros para Presidentes de la República.
Cristy GrijalvaDocente de Panadería & Pastelería
Licenciada en Ciencias de la Educación, Chef instructora profesional certificada por WACS, especializada en panadería y repostería. En su amplia trayectoria están más de 15 años dedicados a la docencia; la chef Paty como la conocen trasmite sus conocimientos con sencillez y facilidad.
Patricia SimbañaDrectora del Programa de Panadería & Pastelería
Chef pastelero y repostero con más de 22 años experiencia, especializado en Francia. Ha sido asesor en importantes lugares dentro del sector de alimentos. Así, estuvo 5 años en el Hotel Oro Verde, 13 años en el Restaurante Francés donde ha compartido las técnicas europeas en productos ecuatorianos.
Manuel ConsuegraDocente de Panadería & Pastelería
Chef pastelero y repostero con más de 22 años experiencia, especializado en Francia. Ha sido asesor en importantes lugares dentro del sector de alimentos. Así, estuvo 5 años en el Hotel Oro Verde, 13 años en el Restaurante Francés donde ha compartido las técnicas europeas en productos ecuatorianos.
Jhoana RamírezDocente de Panadería & Pastelería
Licenciado en Gastronomía, Chef Máster Cuisine en le Cordon Bleu, Perú .
Especialista en cocina ecuatoriana y técnicas de vanguardia. Apasionado por el arte culinario y en constante evolución de técnicas modernas gastronómicas.
Juan ColomaDocente de Cocina Profesional
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Convenios estudiantiles en diversos países
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