Presentamos un menú delicioso, económico y fácil de preparar. Son platos ideales para disfrutar en familia de estas épocas festivas.

Menú navideño especial Cas ecuador: Enrollados de pollo con salsa de manzana y vino.

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • 1/2 taza de salsa BBQ con sabor ahumado.
  • 1/2 taza de queso crema.
  • 1 cucharada de romero.
  • 8 lonjas de tocino.
  • 2 zanahorias.
  • 1 manzana roja.
  • 1 cebolla perla.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Corte transversalmente, por la mitad, las pechugas de pollo. Marine en refrigeración, durante dos horas, el pollo en la salsa BBQ mezclada con el vino blanco y sal y pimienta al gusto.

Mezcle el queso crema con el romero y unte cada pechuga con esta mezcla, coloque una lonja de tocino sobre la misma y enrolle sujetando con palillos de dientes hasta formar ocho rollos.

Coloque en una fuente y llévela al horno precalentado a 180º C (350F) con el líquido en que marino y cocine durante unos 30 a 35 minutos.

Aparte, coloque en una sartén la mantequilla y cuando esté caliente agregue la cebolla perla y las zanahorias picadas en tiritas durante 4 minutos, agregue el vino, azúcar y las manzanas y deje hasta que se forme un ligero almíbar.

Retire los rollos del horno y sirva con la salsa caliente.

Menú navideño: Ensalada de camarones y albahaca

Ingredientes:

  • 1 paquete de macaroni que incluya salsa de queso.
  • 1/2 taza de camarones.
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 cucharadas de mayonesa light.
  • 1/4 de taza de leche.
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de Ensalada de camarones y albahaca

(5 porciones)

Coloque en una sartén el aceite,cuando esté caliente agregue los camarones y espolvoree sal y pimienta. Cuando los camarones estén rosados, añada un tomate picado en cuadritos y un tomate licuado, deje 2 minutos y añada la albahaca recién picada y retire del fuego.

Aparte, caliente 6 tazas de agua hirviendo, coloque los macaroni y cocínelos de 7 a 10 minutos.

Retire del fuego, escurra y añada 1/4 de taza de leche y el sobre de queso que incluye el paquete.

Incorpore la mezcla de los camarones y tomate a la pasta y revuélvalos con las dos cucharadas de mayonesa.

Sirva en una ensaladera o como entrada sobre medio aguacate.

Menú navideño especial Cas Ecuador: Postre de limón y kiwi

(5-6 porciones)

Ingredientes para el postre de limón y kiwi.

  • 2 tazas de galletas de vainilla molidas.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1 paquete de gelatina de limón.
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 paquete de pudín de vainilla.
  • 2 tazas de leche fría.
  • 3 kiwis
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • cerezas para decorar.

Preparación :

Mezcle las galletas con la mantequilla, forme una masa y colóquela sobre el fondo de un molde.

Disuelva en el agua hirviendo la gelatina de limón.

Aparte, coloque en una olla la leche y disuelva el paquete de pudín, deje que hierva y espese.

Incorpore la gelatina y mezcle.

Deje enfriar ligeramente y añada la clara de huevo batida a punto de nievo con movimientos envolventes.

Coloque la mezcla sobre las galletas y llévela al refrigerador hasta que cuaje.

Licue los kiwis y colóquelos en una sartén con el azúcar, deje hervir 2 minutos y enfríe.

Coloque la salsa sobre el postre y sírvalo decorado con cerezas rojas.

y porque no unas bebidas típicas de estas fechas.

FELIZ NAVIDAD!!

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