Panadería – online
$440
CURSO INTENSIVO ONLINE – INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA Y RESPOSTERÍA
- Formulaciones
- Manejo de implementos y equipos
- Clases magistrales 2 días por semana jueves y viernes de 6 a 8 p.m las clases quedan grabadas en la plataforma de la institución
- Recetarios con procedimientos para elaboración de trabajos de lis estudiantes
- Panes regionales y andinos
- Panes de otros países
- Panes y estructuras de integrales
- Masas líquidas
- Tipos de bizcochuelos
- Masas batidas y cremosos
- Hojaldres productos y aplicaciones
- Postres fríos
- Musses babaras y tartas
- Masas fermentadas
- Masas bomba
- Tipos de empanadas y pizza
- Otro tipo de tortas maxerados rellenos y coberturas
- Técnicas de decoración aplicación de 20 técnicas