Técnicas Culinarias Profesionales – online

$39000

CURSO INTENSIVO ONLINE – TÉCNICAS CULINARIAS

Este programa es un modelo educativo innovador que busca desarrollar habilidades técnicas, de aprendizaje y emprendimiento, a través de la autoformación.

Contribuye positivamente a aquellas personas que no pueden asistir a clases presenciales o semi presenciales por limitaciones geográficas o falta de tiempo.

El mayor de los beneficios es la posibilidad de distribuir su tiempo de forma independiente y adentrarse en el #ArteCulinario, desde la comodidad de su hogar u oficina.

Al aprobar este programa se obtendrá un certificado emitido y avalado directamente por SETEC a nivel nacional y por World Chefs a nivel internacional, además de los certificados de nuestra institución.

Categoría: Product ID: 2766

Descripción

INICIO
  • 17 de Agosto del 2020
DURACIÓN
  • 25 horas cada modulo
REQUISITOS
  • Fotocopia de cédula
  • Papeleta de votación
  • 1 Fotografía tamaño carné
¿QUÉ INCLUYE?
  • Acceso al entorno virtual de aprendizaje
  • Formación e introducción sobre la plataforma de aprendizaje
  • Soporte técnico 24/7 días
  • Todo el material didáctico necesario para el buen desempeño de formación
¿CÓMO VOY A APRENDER?

  • Conocimientos de calidad, interdisciplinares y contemporaneos. 7 guías académicas, con procesos y técnicas con un 100% de aplicacilidad a tu día a día
  • Recursos audiovisuales que muestran con claridad cada proceso y técnica, proporcionando al detalle la realización de todos los productos.
  • Showcooking virtual de la mano de especialistas culinarios y referentes en cada materia formativa que podrás visualizar tantas veces como quieras mientras dure este curso.
  • Clases en directo una vez por semana con profesores y colaboradores de CAS Ecuador para comentar y profundizar los contenidos de los Showcookings. Se quedarán grabadas para que puedas acceder mientras dure el curso.
  • Diversas actividades y retos: ejercicios interactivos, test, foros, etc. entre las que destacan la producción de recetas y grabaciones de videos de técnicas o presentaciones de cada estudiante.
  • Tutor que dinamiza, motiva y da un feedback personalizado de las actividades y prácticas para que obtengas el mejor resultado. Será tu aliado en todo el proceso de aprendizaje.
  • Compañeros de un entorno profesional con los que podrás debatir, aportar ideas, compartir conocimiento, inspirarte…. en definitiva, ¡hacer networking gastronómico!
  • Plan de aprendizaje que garantiza la consecución de los objetivos del curso y tu éxito. Te guiaremos semanalmente estructurando los recursos y actividades a abordar.
CONTENIDOS

  • Historia gastronomía
  • Manipulación y Serv Safe
  • Cortes
  • Fondos
  • Salsas
  • Emulsiones
  • Sopas
  • Aves
  • Carnes
  • Peces
    Examen parcial teórico y práctico

  • Moluscos y crustaceos
  • Vegetales
  • Leguminosas
  • Tubérculos
  • Huevos y lácteos
  • Pastas
  • Salchichas
  • Frutas
  • Desayunos
  • Panes
    Examen final teórico y práctico