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Ser chef es un compromiso que se lleva en lo más profundo

Ser chef es un compromiso que se lleva en lo más profundo

El 20 de octubre fue el día internacional del chef y CAS Ecuador lo festejó con grandes invitados. Son fechas y ocasiones especiales como estas, las que nos hacen seres humanos íntegros, capaces de compartir con los que menos tienen y necesitan más ayuda. Así, CAS Ecuador recibió en sus modernos talleres la visita de la fundación ECUASOL que acoge…

Chía, pequeña semilla con grandes beneficios

Chía, pequeña semilla con grandes beneficios

La chía es una planta que proviene de América Central. Su composición nutricional se destaca porque tiene vitaminas y minerales como el calcio y el magnesio. Las cantidades de calcio cubren el 63% de las recomendadas en una dieta general y las de magnesio el 95%. Lo más sobresaliente es que las semillas de chía poseen un alto contenido de grasas saludables que son vegetales…

El amor por la cocina nace a temprana edad

El amor por la cocina nace a temprana edad

La vida nos regala interesantes momentos para disfrutarlos solos o en familia y la gastronomía nos permite desarrollarlos poniendo la sazón en nuestro paladar. El gusto por la buena cocina lo demostraron niños entre 5 y 15 años. Estos mini chefs vistieron delantal, toca, agarraron utensilios y con sus manos hicieron interesantes creaciones culinarias que compartieron con sus familiares. Durante…

El licor incrementa los sabores de la comida

El licor incrementa los sabores de la comida

¿Quién no ha tomado una copa de vino después de comer? De una u otra manera, todos lo hemos hecho, lo malo está en los excesos, pues el licor  provoca que los niveles de adrenalina se aceleren más de lo normal. En el fascinante mundo de la gastronomía, a diario se encuentran cientos de combinaciones que permiten darle un buen…

La magia de la cúrcuma en la vida de las personas

La magia de la cúrcuma en la vida de las personas

Mucha gente ha escuchado sobre los poderes curativos que tiene la cúrcuma, además aporta características especiales en el sabor de la comida. Aunque, siempre es bueno conocerla más para consumirla y hacerla parte de las preparaciones diarias. La cúrcuma, también denominada azufre de Indias, es una planta de gran versatilidad gastronómica, se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto, la artrosis, entre…

Gastronomía, tradición comunicativa que no desaparece

Gastronomía, tradición comunicativa que no desaparece

Cuando un periodista narra una historia la vive… y es que contar las vivencias de la gente es enriquecedor. Por eso, la comunicación significa tanto en la vida de los seres humanos. A través de la palabra, escrita o hablada, se han legado importantes herencias que, de generación en generación, siguen en pie, algunas van perfeccionándose, pero la esencia misma…